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CRUDI

 


Plateau
(2 gamberi di Mazara, 2 scampi, 3 ostriche Gillardeau,

3 ostriche Prestige Cuvée de Mers)
€75,00
 
Gran Plateau
(4 gamberi di Mazara, 4 scampi, 2 ostriche Gillardeau, 2 ostriche Fine de Loira,

2 ostriche Prestige Cuvée de Mers,

3 mini tartare di salmone, tonno e pesce bianco,

caviale, servito con aceti di varie tipologie)
€180,00
 
AL PEZZO


Gambero Rosso di Mazara del Vallo € 8,00
Scampo €7,00
Ostrica Gillardeau €9,00
Ostrica Cuvée Prestige €8,00
Ostrica Fine de Loire €7,50  


ANTIPASTI DI MARE FREDDI


Sashimi di gamberi rossi di Mazara del Vallo, mozzarella di bufala,

zucchina velata alla griglia e limone
€26,00
 
Carpaccio di pesce mediterraneo con maionese piccante e salsa ponzu 
€22,00
 
Tris di mini tartare (salmone, tonno e pesce bianco)
€24,00

 

Alici del Cantabrico con burro aromatizzato alle erbe e pane croccante

€16,00

ANTIPASTI DI MARE CALDI
 

Tentacolo di piovra croccante con purè di patate americane, pomodoro confit e chips di patate

€22,00

Zuppetta di mare con crostini 

€18,00


Crocchette di spigola e patate su vellutata di latte e formaggio con limone croccante,
polvere di prezzemolo e crema di basilico (5pz)
€ 18,00
 
Insalata di mare tiepida con pomodoro e basilico
€26,00


ANTIPASTI DI TERRA


Tartare di fassona con olio Evo, sale e pepe
€20,00
 
Carpaccio di manzo con rucola e grana
€18,00
 

 

Tagliere di Jamon Iberico Altamura con bruschette al pomodoro

€22.00

 

                                            Tagliere misto di salumi e formaggi italiani                    

€20.00


PRIMI DI MARE
 

Tagliolini all’uovo con scampi, stracciatella

e caviale Premium

€35.00


Linguine aglio olio e peperoncino con bianchetti in tempura,

Parmigiano e nduja di mare
€22,00
 
Pasta mista di Gragnano patate e mare

(crostacei, molluschi e frutti di mare)
€24,00
 
Linguine all’astice, pomodoro del Piennolo e polvere di basilico
€35,00
 
Risotto ai frutti di mare
€26,00

 

Spaghetti allo scoglio

€18,00


PRIMI DI TERRA
 
Paccheri con salsa di pomodoro in diverse consistenze,

stracciatella di bufala e crema di basilico
€22,00
 
Risotto alla milanese con midollo

€22,00
 
Risotto ai 4 parmigiani e aceto balsamico

con perle di tartare di fassona
€24,00
 
Paccheri al ragù di Fassona

€20.00

 


SECONDI DI MARE
 
Astice al forno gratinato con provola

e crumble alle erbe (per due persone)
€65,00
 
Calamari grigliati con salsa al mango, zucchine e insalata belga grigliata

€24,00
 
       Filetto di branzino con pelle croccante su letto di

verdure di stagione e crema di zucchine

€26.00


 
Fritto misto di mare con verdure
€24,00
 
Pescato del giorno
da €90,00 a €120,00

 

 

SECONDI DI TERRA
 
Tomahawk alla griglia
€/kg 65,00
 
Filetto al barolo 
€38,00
 
Fiorentina (da 500 a 1500 g)
€/kg 75,00
 
Cotoletta milanese ‘orecchia d’elefante’ con rucola,

pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano
€40,00
 
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
€35,00
 
Tagliata di manzo con funghi porcini 
€45,00

 

Ossobuco con risotto alla Milanese

€35,00
 
Tutti i secondi vengono serviti con verdure di stagione e patate
 
CONTORNI
 
Patate al forno €8,00
Chips di patate €8,00
Caponata di verdure di stagione €8,00
Verdure ripassate €8,00
Verdure grigliate €8,00
Insalata mista €8,00
 
DESSERT
 
Crema di ricotta di pecora, vellutata al pistacchio,

crumble di cialda palermitana e gocce di cioccolato fondente
€8,00
 
Cheesecake tropicale con mango e papaya
€12,00
 
Tiramisù X2: crema di mascarpone, crumble salato, caffè espresso,

cioccolato fondente e savoiardo artigianale
€16,00

 

Piccola pasticceria artigianale di nostra produzione con creme

a partire da €8,00

 

Coperto €3.00/persona - Per la lista degli allergeni rivolgersi al personale di sala

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